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Sucre de Coco BIO

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Le sucre de coco, une alternative écologique au sucre blanc raffiné qui lui ne fait que vous apporter des calories vides sans aucun nutriments. Le pouvoir sucrant du sucre de coco est bien plus fort que les autres types de sucre ce qui vous permet d’en utiliser deux fois moins.

Par ailleurs, le sucre issu de la fleur des cocotiers vous apporte des nutriments tels que des antioxydants, vitamines B, minéraux, potassium, magnésium, zinc, fer… et un indice glycémique très bas. 

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Description

Le sucre de coco est issu de la sève des fleurs du Coco Nucifera. Un cocotier cultivé principalement en Inde, en Amérique du Sud et dans les zones tropicales du Pacifique. Il représente une meilleure alternative au sucre blanc raffiné.
Pourquoi ? Le sucre blanc raffiné ne vous apporte que des calories vides, sans aucun nutriments. Alors que, le sucre de coco non-raffiné vous apporte, certes des calories mais aussi des nutriments !  On y retrouve des antioxydants, des vitamines B, des minéraux, du potassium, du magnésium, du zinc, du fer et un indice glycémique bas.

Comparé aux autres sucres comme la canne à sucre, on reconnaît à la méthode de production du sucre de coco une production plus écologique. En effet, la nature tropicale est entièrement respectée. L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture de la Banque Mondiale (FAO) considère même que le sucre de coco est le sucre le plus durable. Les cocotiers ne sont pas arrachés ni même déplacés. Ils continuent ainsi à produire des fleurs qui serviront à la production d’autres matières premières. De plus, la production de ce type de sucre permet de créer de l’emploi pour les populations les plus pauvres notamment en Inde, en Indonésie et en Amérique du Sud.

La sève de cocotier séchée reste un produit sucrant. C’est pourquoi, il est conseillé de le consommer avec modération et non comme une alternative saine à consommer en illimité !

LE SAVIEZ-VOUS ? Gandhi qualifiait le sucre de coco de « contrepoison de la misère » car sa production garantit des revenus aux plus démunis.

Comment les consommer ?

Le sucre de la fleur de coco est une simple alternative au sucre blanc raffiné. Vous pouvez ainsi l’utiliser dans vos préparations de pâtisseries, dans vos yaourts, votre thé ou café, vos smoothies ou toute autre recette où vous faites d’habitude appel au sucre blanc.

Quels sont leurs bienfaits ?

Le sucre de fleur de coco se distingue des autres sucres issus de la betterave ou la canne à sucre. Comment ? Par son index glycémique particulièrement bas. En effet, le sucre de coco a un Indice Glycémique de 24.5 en Europe. Il est de 35 aux Etats-Unis, ce qui est bien plus bas que le sucre blanc de table, dont l’IG est proche de 70. Or, plus un aliment a un index glycémique élevé, plus le pancréas devra se battre pour rééquilibrer la glycémie en libérant de l’insuline. D’où l’intérêt de préférer un produit sucre à IG bas !

Pour rappel : une consommation régulière d’aliments à IG élevés peut conduire l’organisme à se montrer résistant face à l’insuline. Celle-ci ne permet donc plus d’équilibrer la glycémie et peut aller même jusqu’à provoquer un diabète de type 2, de l’hypertension ou l’obésité.

Quelle est leur composition ?

Par rapport au sucre blanc, qui fournit des calories vides, le sucre de coco contient des antioxydants, des vitamines et des minéraux, notamment des polyphénols, du potassium. Les antioxydants servent à renforcer le système immunitaire de notre organisme et à prévenir le vieillissement prématuré de nos cellules.

Le sucre de coco renferme également des vitamines B et C grâce à sa composition en fructose, saccharose et glucose. Il est particulièrement riche en vitamines du groupe B :vitamines B1, B2, B3 et B6. Les acides aminés, on en parle ? Le sucre de coco contient à lui seul 16 des 20 acides aminés !

Ingrédients : Sève de fleur de cocotier cristallisée non raffinée* *issu de l’agriculture biologique
Provenance : France, conditionné en France
Origine des matières premières : Agriculture Indonésie
Type de production : La sève de cocotier est filtrée puis séchée avant d’être conditionnée.
Conditions de stockage : Stocker à une température inférieure ou égale à 25°C dans un endroit sec à l’abri de la lumière.

Informations complémentaires

PoidsND
Paquet

125g, 250g, 500g – vrac

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